Tugevama maitsega juustu austajatele on Valio loonud Royal Gouda sarja, mille 8-kuulise laagerdumisajaga juust kannab Royal Gouda Black juustu nime. Need kaheksa kuud juustukeldrites annavad juustule põneva hõrgu aroomi ja tugeva maitse, tänu millele on see juust taevalikult maitsev suupistetena või veini kõrval. Eesti Kulinaaria Instituut andis sellele juustule 2011. aastal Aasta Maitse tiitli. Kuigi Gouda juustutüüp pärineb Hollandist, valmistavad seda meie oma Võru juustumeistrid.