Vaniljekreemi ja mustikatega pidusai
Vaniljekreemi ja mustikatega pidusai
Vaniljekreemi ja mustikatega pidusai
Suurepärane magustoit, vahepala või pidulaua snäkk. Vaniljekreemi ja mustikatega täidetud sai, millele on oma mõnusa pehmuse andnud Alma piim.
8 portsjonit
2 h
Koostisosad8 portsjonit
Tainas | |
|---|---|
| 150 g | |
| 150 ml | |
| 500 g | jahu |
| 35 g | pärmi |
| 3 tk | muna |
| ½ tl | soola |
| 60 g | suhkrut |
täidis | |
| 3 tk | munakollast |
| 5 spl | suhkrut |
| 2 dl | |
| 3 dl | |
| 3 spl | jahu |
| 1 tl | vanillisuhkrut |
| 30 g | vanillikastme pulbrit |
| 350 g | mustikaid |
Valmistamine
- Taigna jaoks lahusta pärm ja pool suhkrust piimas, sega juurde 100g jahu ja jäta pooleks tunniks kerkima. Ülejäänud jahu, suhkur, sool ja või sega käte abil puruseks massiks.
- Lisa eelkergitatud tainale muna ja puru-segu ning sõtku ühtlaseks tainaks. Lase 1,5 tundi kerkida.
- Kreemi jaoks kuumuta piim ja koor keemiseni. Vahusta munakollased suhkru ja vanillisuhkruga, sega juurde jahu. Lisa segades piimasegu. Tõsta tagasi pliidile ja kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades, kuni kreem pakseneb.
- Tõsta tulelt, lase veidi jahtuda ning sega juurde vanillikastme pulber ja jahuta täielikult.
- Rulli kerkinud tainas jahusel laual ristkülikukujuliseks lahti ja kata ühtlaselt kreemiga, jättes pikemast servast umbes 5 cm tühjaks. Puista kreemile mustikad ning keera pikemast servast rulli.
- Lõika võrdseteks tükkideks ning aseta rullid 24 cm läbimõõduga küpsetuspaberiga kaetud vormi, lõikeservad ülal.
- Küpseta 200 kraadi juures eelkuumutatud ahjus 25 minutit. Enne serveerimist võid soovi korral üle puistata tuhksuhkruga.
Leia rohkem?
Leia rohkem retsepte.