Sügis koogivormis: õunamoosine kohupiimakook
Sügis koogivormis: õunamoosine kohupiimakook
Sügis koogivormis: õunamoosine kohupiimakook
Kuldse sügise lahutamatu kaaslane. Külluslikuks muudab koogi õunte asemel kasutatud õunamoos. Koogi tuumiku teiseks pooleks on Alma vanilli traditsiooniline kohupiim. Hapuka õunamoosiga loob see mõnusa harmoonia ning on tavapärasest pidulikum. Kaneel ja röstitud mandlid toovad õunte maitse veelgi paremini välja ning küpsetamise ajal heljub toas koogilõhn.
10 portsjonit
2 h
Koostisosad10 portsjonit
Põhja jaoks | |
|---|---|
| 110 g | nisujahu |
| 80 g | |
| 1 ½ spl | tuhksuhkrut |
| ¼ tl | soola |
| 1 tk | munakollane |
Täidise jaoks | |
| 400 g | |
| 100 ml | |
| 1 spl | tuhksuhkrut |
2 muna + 1 munavalge | |
| 1 spl | nisujahu |
| 250 g | paksu magusat õunamoosi |
| 1 tl | jahvatatud kaneeli |
Katteks | |
| 70 g | mandleid |
| 1 spl | suhkrut |
| 1 spl | võid |
| 1 tl | jahvatatud kaneeli |
| ¼ tl | jahvatatud musta pipart |
| 150 g | paksu magusat õunamoosi |
Valmistamine
- Sega omavahel jahu, suhkur ja sool. Lisa toasoe või ja munakollane. Sega kõik ühtlaseks tainaks.
- Suru tainamass küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (18 cm) põhja ja veidi ka äärtesse, aseta vorm 20 minutiks külmkappi.
- Täidise valmistamiseks vahusta kohupiima hulka munad, munavalge, suhkur, koor ja jahu. Jaota põhjale laiali õunamoos ja vala seejärel peale kohupiimatäidis.
- Küpseta 180 kraadises ahjus 40-50 minutit kuni kook on kuldne, kuid keskelt veel veidi võbiseb. Lase koogil pool tundi jahtuda ja eemalda siis vormist. Veel parem, kui lased koogil järgmise päevani külmas seista.
- Katte valmistamiseks haki mandlid suure noaga väiksemateks tükkideks ja vala pannile. Lisa pannile ka või, kaneel, suhkur ja pipar. Rösti mandlisegu keskmisel kuumusel 7-8 min ja lase siis mõned minutid jahtuda. Säti mandlisegu ringikujuliselt koogile. Koogi keskele tõsta veidi paksu õunamoosi.
- Serveeri ja naudi sügist!
- Retsepti autor: Koogikontor
Leia rohkem?
Leia rohkem retsepte.