Mureli chia puding

Põhi

šokolaadiküpsiseid 75g

Chia puding

chia seemneid 50g
Alma piima 2,5% 300g
suhkrut 15g

Soolakaramell

suhkrut 45g
Alma vahukoort 35% 90g
meresoola
Alma Eesti võid 82% 25g

Murelikreem

Alma vahukoort 35% 65g
piimašokolaadi 50g
Alma Eesti võid 82% 25g
Alma mureli täispiimajogurtit 50g

Serveerimiseks

Alma vahukoort 35%

Valmistamine

Esmalt valmista chia puding. Selle jaoks sega piim, chia seemned ja suhkur. Lase vähemalt 1 tund seista.


Järgmisena tee soolakaramell. Kaalu pannile suhkur, karamelliseeri suhkur keskmise kuumuse juures. Lisa vahukoor ja meresool ning kuumuta, kuni karamell on koorega ühtlaseks massiks segunenud. Lase karamellil veidike jahtuda ning sega või sisse. Jahuta täielikult.


Murelikreemi jaoks kuumuta vahukoor. Lisa see tükeldatud šokolaadile ja sega ühtlaseks massiks. Lisa või ja sega uuesti ühtlaseks. Jahuta maha ning lisa jogurt.


Nüüd lao kokku dessert. Purgi põhja lao küpsisepuru, siis chia puding, järgmisena soolakaramell, murelikreem ja viimasena suhkruga vahustatud vahukoor.  Kõige viimasena nirista peale soolakaramelli ja küpsisepuru.

 

Head maiustamist!

 

Retsepti autor: Kristian Neemela