Kookosemaitseline vastlakukkel
Kookosemaitseline vastlakukkel
Kookosemaitseline vastlakukkel
Midagi ilusat ja maitsvat vastlapäevaks! Ehk kui traditsiooniliste vastlakuklite üle on loendamine juba segi läinud, siis katseta seda vastlakeeru ja kookose sümbioosi!
6 portsjonit
2 h
Koostisosad6 portsjonit
Taina jaoks | |
|---|---|
| 6 g | Kuivpärmi |
| 100 g | Suhkrut |
| ½ tl | Soola |
| 1 tl | Kardemoni |
| 450 g | Nisujahu (umbkaudne kogus) |
| 2 ½ dl | |
| 2 tl | Sidruni koort (riivitud) |
| 100 g | Alma või |
Kaneelikreemiks: | |
| 50 g | |
| 2 tl | Kaneeli |
| 50 g | Suhkrut |
Täidiseks | |
| 3 dl | |
| 1 ½ tl | Tuhksuhkurt |
| 3 tl | Kookoshelbeid |
| 1 tk | |
| 6 tl | Hapukat moosi (umbkaudne kogus) |
Valmistamine
- Sega kuivained omavahel kokku.
- Kuumuta piim pisut soojemaks kui käesoojaks ja lisa koos sidrunikoorega kuivainetele.
- Lisa või ja sõtku kõik ühtlaseks tainaks.
- Kergita tainast 50°C ahjukuumuses 30-40 min.
- Seejärel sõtku tainas kätega läbi ja rulli jahusel pinna õhukeseks ristkülikuks (umbes suurusega 31cmx38cm).
- Tõsta tainas nii, et ristküliku lühem serv asetseks sinu poole.
- Valmista kaneelikreem, selleks sega kõik komponendid omavahel kokku ja määri see poolele osale tainale.
- Tõsta teine tainapool peale ja lõika tainast 6 riba. Lõika need ribad omakorda pooleks nii, et ülemine osa jääks umbes 1 cm osas läbilõikamata.
- Keeruta iga tainatüki ribad keerdu ning moodusta sellest pontsakaks pallike. Keera tainaotsad alla, et need küpsemisel lahti ei hargneks.
- Tõsta kuklikesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200°C juures 15-17 min.
- Määri küpsenud kuklid kergelt veega üle ja lase jahtuda.
- Täidise valmistamiseks vahusta koor tuhksuhkruga tugevaks vahuks, sega juurde kookoshelbed.
- Lõika kaneelikuklikestel pealmine ehk n-ö mütsiosa ära (lõika nii, et tekiks alumisele osale kerge süvend).
- Täida kuklid vanillipudinguga ning pritsi läbi pritskoti peale vahukoor nii, et keskele jääks auk.
- Sellesse tekkinud auku tõsta moos.
- Aseta peale ülemine saiaosa, raputa peale tuhksuhkrut ja hakka maiustama!
- Retsepti autor: Ragne Värk
Leia rohkem?
Leia rohkem retsepte.